Хинкали с говядиной, 3 шт
Хинкали — главное блюдо нашей кухни и то, ради чего к нам приходят. Лепим руками каждое утро: фарш рубим ножом, тесто раскатываем в день подачи, бульон рождается внутри сам. Десять видов — от классических с говядиной до десертных с вишней.
Порция — 3 штуки. Можно заказать и поштучно.
Цены — в меню филиала: Ирригационный · Жемчуг.
Впервые — берите калакури с говядиной: это эталон, по нему судят о кухне. Любите ярче — баранина с зеленью и тмином. Без мяса — с сыром или грибами. Необычное — жареные: их сначала варят, потом обжаривают до хруста.
Порция — три штуки, это примерно 300 граммов. На одного человека как основное блюдо хватает порции из трёх-четырёх хинкали. Если берёте ещё хачапури и салат — достаточно трёх на двоих. Поштучно тоже можно.
Руками, за хвостик. Надкусывают сбоку, выпивают бульон, потом съедают мясо с тестом. Хвостик оставляют на тарелке — по ним считают, кто сколько съел. Подробно мы разобрали это в отдельной статье: как правильно есть хинкали.